在肉制品加工過程中安裝金屬檢測機(jī)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法，并且能夠有效避免含有金屬異物的肉制品進(jìn)入銷售市場。

肉類加工業(yè)使用的金屬檢測機(jī)一般具備幾個(gè)特點(diǎn)。

一、金屬檢測機(jī)對工作環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)。由于加工的肉制品是人們食用的產(chǎn)品，對生產(chǎn)的衛(wèi)生條件有很高的要求。用自來水（甚至高壓水）清洗設(shè)備是一種常見的清洗方式，這就要求金屬檢測機(jī)具有防沖刷功能，比如配有不銹鋼外殼，防水等級達(dá)到IP65等。

二是肉制品本身。由于生肉或肉制品本身是電導(dǎo)體，在通過金屬檢測機(jī)時(shí)會產(chǎn)生產(chǎn)品信號，干擾金屬檢測機(jī)的正常工作。這就要求金屬檢測機(jī)具有克服產(chǎn)品信號干擾，能夠檢測真正的金屬異物。

三是金屬檢測機(jī)的安裝形式。由于生肉加工過程中有很多環(huán)節(jié)，可以安裝金屬檢測機(jī)的位置比較多，如生肉、肉糜等，不同的肉制品應(yīng)選擇不同型號的金屬檢測機(jī)和安裝方式，因此，金屬檢測機(jī)供應(yīng)商應(yīng)該有多種形式的設(shè)備可供選擇。

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