任何加工過(guò)程都會(huì)有金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)，例如：對(duì)于牛肉蔥餅的制作者而言，存在以下潛在風(fēng)險(xiǎn)：

因刀片斷裂而導(dǎo)致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過(guò)程中所出現(xiàn)的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質(zhì)食物托盤上的切削屑，干配料生產(chǎn)線所致篩網(wǎng)損壞掉入產(chǎn)品。 除了在最終包裝產(chǎn)品處進(jìn)行最后的把關(guān)外，很多生產(chǎn)商會(huì)選擇在原料加工階段就進(jìn)行金屬異物的檢測(cè)，因?yàn)橐坏┰现谢烊雸?jiān)硬的金屬，在后續(xù)的加工過(guò)程中可能會(huì)損壞昂貴的加工設(shè)備，比如一些尖銳的刀頭。

食品金屬檢測(cè)機(jī)/儀的主要特點(diǎn)：

1、自學(xué)功能，傻瓜式菜單提示操作，操作簡(jiǎn)單；
2、智能液晶顯示功能，智能操作系統(tǒng)，功能更強(qiáng)大；產(chǎn)品效應(yīng)自學(xué)習(xí)消除功能，檢測(cè)靈敏度高；
3、對(duì)水產(chǎn)品、速凍食品、腌制品等的產(chǎn)品效應(yīng)具有極強(qiáng)的抑制能力；
4、IP69 的防水等級(jí)，適應(yīng)于潮濕及高溫、低溫工作環(huán)境。具有較好的防水功能；
5、檢測(cè)儀采用聲光報(bào)警，同時(shí)自動(dòng)排除或停機(jī)，操作使用極為方便可靠；
6、可與流水生產(chǎn)線連接配套使用，實(shí)現(xiàn)流水線自動(dòng)檢測(cè)；
7、輕巧的傳送機(jī)架，便于清洗，節(jié)省流水線空間；
8、權(quán)限管理功能，杜絕工人誤操作。